采购人应对招标货物提出详细的数量、技术规格及相关要求。
*、肉类需求:
1.猪肉：
色泽：肌肉色泽鲜红或深红，有光泽，脂肪呈乳白色或粉白色。
粘度：外表微干或微湿润，不粘手。
弹性：指压后凹陷立即恢复，肉质紧密。
气味：具有鲜猪肉正常气味。
煮沸后肉汤：透明澄清，脂肪团聚于表面，具有香味。
2.排骨：
排骨要整块通排，去腿骨，要*级鲜度。
色泽：肉色鲜红自然，不滴血水，骨头断面上颜色自然带血丝。
气味：无酸腐异味，具有鲜猪肉正常气味。
触感：手触摸，肉质柔软有弹性。
煮沸后排骨汤：透明澄清，脂肪团聚于表面，具有香味。
3.牛肉：
色泽：肌肉色泽鲜红或深红，有光泽，脂肪呈乳白色或淡黄色。
粘度：外表微干或有风干膜，触摸不粘手。
弹性：指压后凹陷立即恢复。
气味：具有鲜牛肉正常的气味。
煮沸后肉汤：透明澄清，脂肪团聚于表面，具特有香味。
不得带伤斑、血瘀、血污、碎骨、病变组织、淋巴结、脓包、浮毛或其它杂质。
4.鸡蛋：
鸡蛋：无斑点、无污染，个体均匀，蛋壳清洁完整，色泽鲜明，无破损、裂纹，无霉斑，灯光透视时，整个蛋呈桔黄色至橙红色，蛋黄不见或略见阴影，没有霉味、酸味，臭味等不良气味，打开后蛋黄凸起、完整、有韧性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，无异味。
*、肉类标准
1.每批鲜肉、骨：应保持较好的外观和质量等级，符合国家食品部门的有关标准，保证无异味、无腐烂变质。
2.肉类标准：******-****、*******-****、**/******-****、**/******-****、**/******-****、**/******-****、**/******-****等。
3.肉类检测标准：**/*****.4-****、**/*****.**-****、**/*****.3-****、**/*****.**-***、 **/*****.**-****、**/*****.**-****、**/*****.**-****等。
4.承诺交货时须主动提供的肉类货物票证，国家规定其他必检项目必须符合国家现行标准，包括但不限于：肉类： （1）《食品生产许可证》：交货时提交所供应肉制品生产厂家的肉制品《食品生产许可证》； （2）《出入境动物产品检疫合格证》：由政府动植物检疫部门出具，用于跨区销售检查； （3）《产品合格证》：交货时提供本批次产品的出厂（库）检验合格证明，随车同行； （4）《动物产品检疫合格证》：当批次有效，原件备查。
*、质量要求
1.供应商提供的鲜肉必须是有相关资质的屠宰企业屠宰的产品，须实行定点屠宰、集中检疫，加工条件必须符合国家有关食品质量安全和卫生标准。
2.供应商提供的必须是新鲜肉类，如发现为冷冻肉，直接终止合同。
3.供应商根据营养餐食谱中所需要的相应部位的牛肉或猪肉进行供应。提供的鲜肉必须在0—4℃条件下储存**小时以上**小时以内，必须在工厂内完成排酸、分割、打包，坚决不允许*次分割。冷藏车必须全程配送，防止*次污染，按当天所需数量及约定时间配送到采购人指定地点，供应商交验鲜肉时需提供猪肉、牛肉来源。 供应商提供的鲜肉不得腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物、注水或者其他感官性状异常；不得含有致病性寄生虫、微生物或者微生物含量超过国家限定标准；不得是出自母猪、病死、毒死或者死因不明的猪；不得掺假、掺杂、伪造，不得含有瘦肉精；不得是来自疫区或是与疫区毗邻的地方；不得含有毒、有害物质或者被有害物质污染。
4.鸡蛋：无斑点、无污染，个体均匀，蛋壳清洁完整，色泽鲜明，无破损、裂纹，无霉斑，灯光透视时，整个蛋呈桔黄色至橙红色，蛋黄不见或略见阴影，没有霉味、酸味，臭味等不良气味，打开后蛋黄凸起、完整、有韧性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，无异味。
*、要求
1.供应商必须有相应生产（供货）能力、配送能力、仓储能力且信誉良好。
2.所供肉类、蛋类产品必须符合国家行业标准，产品可溯源。
3.供应商不得将中标项目转包、分包，否则采购人有权单方终止合同，由此产生的*切经济损失由供应商自行承担。
4.具体需求量以实际供应前*天食堂采购要求为准。采购金额以实际结算价为准。采购人在任何情况下均不保证供应商在采购周期内供应肉品的具体金额，供应商须自行承担由此带来的任何风险。
5.供应商须安排固定专人及配送员（配送人员须持有健康证）与采购人使用单位食堂管理员对接，及时处理解决如下单、加订、提前、延后、质量不符合、缺斤短两等实际问题，如遇特殊情况必须在2小时内更换补齐。同时做好配送人员的教育工作，遵守采购人相关规章制度，服从采购人管理。
6.为了确保能够及时、准确的将所需食材配送到采购人指定地点： 供应商自有冷藏运输车辆至少满足2台（注：自有的需提供车辆行驶证复印件，租赁车辆提供需租赁证明车辆行驶证，车辆应在检验有效期内，车辆需有在开标截止时间止时有效期内的交通强制险）。
7.不可抗力外，供应商不得因其他任何理由延迟配送。采购人如遇特殊情况需推迟配送，应提前通知供应商。因供应商原因延误配送的（采购人要求推迟的除外），采购人有权自行采购，并由供应商承担由此产生的*切损失和费用。
8.供应商不得随意变更食材，应严格按招标要求配送，否则，采购人有权拒收。如因市场流通问题确实需要变更的，应书面向采购人申请。供应商须按配送食材的销售额开具正式发票。
9.供应商在实施食材配送期间，不得将配送的实际数量及地点泄露给其他企业或者个人，供应商必须指派相对固定的人员完成食材配送服务，并需将配送人员的详细资料报采购人备案，食材配送人员必须遵纪守法、品行良好。如需要更换配送人员，必须事先通知采购人并将其个人资料送采购人审批，审批合格者方可更换。
*、报价要求
| 报价内容 | 计价单位 | 投标供应商报价类型 | 最高限价区间/固定价 | 权重值 |
| 凌源市义务教育学校营养改善计划肉类、鸡蛋采购项目 | % | 折扣 | 0.**%-**.**% | ***.**% |
响应报价**%代表**折，响应报价越低，**评审排名越前。
*、包装要求
1.应完好无破漏，无腐败霉变或影响使用的情况，不存在危及人身、财产安全的不合理危险。
2.应使用符合卫生要求的运输工具和容器运送，应采取防潮、防晒、防震动及防止其他损坏的必要保护措施，从而保护货物能过经受多次搬运、装卸的长途运输。供应商应承担由于其包装或其防护措施不妥而引起货物损坏和丢失的任何损失的责任或费用。
*、配送要求
1. 配送计划：采购人按需求制定食材配送计划，于采购前根据学校实际情况将食材配送计划通过书面订单、电话（需做好记录）、微信或其他方式通知供应商。若食材配送计划没有即时送达或出现错误时，供应商有义务主动提醒或通知采购人。供应商根据采购人每天提供的食材配送计划，及时组织筹措和加工，确保按规定的品种、数量、质量配送。如需要更换配送品种时，须经采购人同意方可施行。供应商配送时需提供注明食材名称、单位、数量、售价总金额及折扣总金额的食材配送清单交于采购人管理员验收无误后签字确认，作为双方验收凭证，同时供应商每月或根据采购人需要提供配送食材的检验检疫报告。
2. 配送时间：食材需求计划下达后，如遇特殊情况需停课停学而不能正常就餐的，采购人需提前*天告知供应商取消供应计划。如当天因雨雪等特殊情况需停课停学而不能正常就餐的，已经送达的食材由供应商自行召回处理（损失较大双方协调处理）。根据采购人需求按时配送。遇采购人有特殊情况时，需要提前开餐或临时增加食材品种和数量，采购人至少提前1天将订单通知供应商，供应商应及时调整送货时间，并确保在收到通知后 2 小时左右送达。如遇不可抗力货物不能按时送达， 需与采购人食堂管理人员沟通解决。针对实际情况，可拟定应急方案与采购人以及直属食堂管理人员协商对接。
3.运输要求：（1）必须采用符合卫生标准的外包装和运载工具，并且要保持清洁和定期消毒。运输车厢内仓应使用抗腐蚀、防潮、易清洁消毒的材料。车厢内无不良气味、异味。食材堆放科学合理，避免造成交叉污染；（2）运输途中严防日晒、雨淋，注意通风散热；应小心轻卸，严防机械损伤。对温度有要求的食品应确定食品的温度，记录送货车辆温度，并存档。
4、配送质量标准：（1）有独立院落的经营场所（提供房产证明或提供有效的租赁协议及有效租金支付证明），有固定的仓储场所（根据标包需求提供常温库、冷藏冷冻库证明，提供房产证明或提供有效的租赁协议及有效租金支付证明），有专用配送车辆（提供自有车辆购车发票，如为租赁车辆须提供有效的租赁协议及有效租金支付证明）；（2）产品要求如下：优质合格产品，有国家规定标准参照规定标准，最终以采购人要求为准； （3）每次供货按采购人要求提供产品相关检验、检疫证明，人员健康证等相关证件。
5、其他要求 ：（1）积极遵守采购人单位的各项管理规定，维护采购人形象，严格按采购人确认的**实施配送；（2）严格按照采购人出具的订单对伙食单位配送食品，并向采购人提供打印版食品单据（*联单），完成整个配送过程；（3）在配送中如发现配送的食品存在质量问题，供应商应于当天无条件退换；（4）供应商配送工作完成后，须经采购人主管负责人、食堂管理员、食堂保管员等进行实物验收，并在当日配送凭证上（*联单）签字方可生效，并作为开据发票结算使用的原始依据；（5）供应商必须保证其配送产品质量。同时，按照协议规定，承认采购人询价**的权威性，并按照采购人确认**进行配送； （6）供应商必须保证电话**小时畅通，如采购人执行紧急任务需要食品配送，必须在规定的时间内筹措，并送达指定地点；（7）在采购、配送的过程中，如供应商人员、车辆出现各类事故，自身及造成的*切后果，由供应商自行承担；（8）供应商在配送过程中，送货人员须严格遵守采购人规定，严禁做与配送无关的事情。
*、验收流程
（*）验收
1.按采购文件规定的食材质量要求对食材质量进行核查，食材应清洁，无损伤、腐烂现象，外包装完整，无寄生虫或已受虫害现象。按索票--验证--抽查--计数--入库的程序完成验收，供应商可提供原件的留原件，原件只有*份而无法提供给采购人的查验原件后，索取复印件留存。
2.如发现食材有损坏等情况，应在相关单据上记录所有损坏情况并拍照留存。采购人使用单位验收人员应和供应商送货人员*起确认，并保留双方签字单据。
3.抽查发现问题的处理：对未按要求配送食材或加工食用前发现部分食材存在质量问题、危及人身安全的食材质量问题，*经发现，当日所送同批次食材全部退货。
（*）退（补）货
当日送达食材出现质量不达标、缺斤少两、配送错误等问题（若双方对质量或重量有争议，可送具有检验资质的部门检测，同时留样备检），由供应商负责在1小时之内补换货，包换或包退，并承担因此而产生的*切费用。在退货过程中，对有碍公共卫生安全的食品，应按国家有关规定处理或进行协议销毁，不再退货给供应商。
（*）验收记录
验收完毕后，双方必须在食材收货清单（格式自定，但必须包括食材名称、数量、重量、单价、合价等内容）上签名确认，作为采购人支付货款的依据之*。
（*）其他要求
1.供应商所提供的食材必须符合《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国食品安全法》要求。
2.供应商所提供的食材必须符合国家行业生产及经营标准，货真价实，均能提供相应批次的合格检验证明。
3.供应商所提供的食材各项技术指标必须完全符合国家强制性标准，符合国家有关质量检测、环保标准及食材出厂标准。
4.供应商负责食材的运输、质量检测等工作，并承担所产生的费用。
5.供应商未能履行招标文件和合同所定事项，或配送不合格、假冒伪劣、以次充好的食材，采购人将记录在案，除要承担因此产生的*切损失和费用外，可取消其配送资格。
6.供应商需为所配送食堂投保食品安全责任保险。如因供应商提供的食材质量问题，造成我单位人员食物中毒，供应商承担全部后果。
7.遇在履行合同中遇有特殊情况，如供应商因不可抗力原因不能满足采购人某些食材需要，不能按时送达，需与采购人食堂管理人员沟通解决。针对实际情况，采购人也可自行采购。
8.抽样检测 采购人不定期对供货产品进行抽样，送专业检测检验机构进行检测，费用由供应商承担，如检测结果不符合要求，按违约处理。
*、结算方式
1.实际结算以具体配送量为准，据实结算。如无质量问题，验收合格后，依据经主管负责人、食堂负责人、食堂保管员签字确认配送凭证（*联单），供方提供正式发票。甲方对于满足合同约定支付条件的，采购人应当自收到发票后，待财政资金拨付到位，进行结算。（特殊情况除外）。
2.结算**=折扣的基础**每两周询价*次，至少找*家询价单位，取平均值作为折扣基准价。
3、按财政部&**;国务院扶贫办关于运用政府采购政策支持脱贫攻坚的通知&**;进行采购，如采购人执行相关政策，供应商需给予配合。
*、售后要求
1.要求保证供货质量，如发现质量问题*律退回重新发货，要求1小时内做出响应，并将重新发货产品于2小时内送达采购人指定地点，费用由供应商承担。有下列情况合同自动终止：（1）弄虚作假，提供虚假材料取得供应商资格的；（2）经营情况发生重大变更，已经不具备供应能力的；（3）无正当理由拒绝履行合同向采购人供货的；（4）因供应货物质量原因导致食品安全事故的；（5）因原因导致发生安全事故的；（6）供货延误造成不良影响或供货延误但未造成不良影响达到3次；（7）质量违约；（8）**违约；（9）在配送时违反采购人相关管理规定； （**）如果采购人认为在本合同的竞争或实施中有腐败和欺诈行为，并且证据确凿时； （**）如遇重大变更、政策调整等不可预见的变化，合同无条件终止； （**）其他违约行为。
2.违约责任供应商对所提供的材料真实性负责，若有严重失实的情况，由政府采购管理部门、招标代理机构和教育局*方协商，确定是否认定为违约。（1）供应商签订合同前，按采购文件要求缴纳履约保证金，且对服务期间所供应的食材按照累计责任限额不低于****元投保食品安全责任保险然后签定合同。（2）如供应商未在规定时间内向采购人提供履约保证金，则视为自动放弃中标项目，确定排名第*的中标候选人为供应商，以此类推。履约保证金有效期到合同期满，退还履约保证金。（3）供应商在供货期间，出现下列情形之*的：未在规定时间内将食材送到指定学校的；未按要求的品种供货的；所供应的食材缺斤短两的；食材质量不合格等违规现象。第*次出现此类现象，甲方扣除乙方履约保证金2*元；第*次出现此类现象，甲方扣除乙方全部履约保证金。第*次出现此类现象，立即解除合同。（4）凡因产品质量原因造成不良后果的，扣除全部履约保证金，由乙方承担全部责任，并由有关部门追究其法律责任。解决争议的方式：双方协商解决。
